文献类型：期刊文章

作　　者：宋俊梅[1] 王元秀[2] 丁霄霖[3]

机构地区：[1]山东轻工业学院食工系,济南250100 [2]济南大学化学系,济南250002 [3]江南大学食品学院,无锡214036

出　　处：《食品科学》

年　　份：2001

卷　　号：22

期　　号：12

起止页码：22-25

语　　种：中文

收录情况：BDHX、BDHX2000、CAS、CSCD、CSCD2011_2012、EI、FSTA、IC、JST、RCCSE、RSC、SCOPUS、ZGKJHX、核心刊

摘　　要：运用剧烈运动小鼠模型,研究了白首乌C21甾甙(总甙)抵抗内源性自由基氧化损伤的功能。对红细胞抗渗透性、肝脏中过氧化脂质含量和超氧化物歧化酶(SOD)活性、红细胞过氧化氢酶(CAT)活性以及血液谷胱甘肽过氧化物酶(GSH-Px)的活性等5项指标进行了实验研究。结果表明,剧烈过度的运动会导致红细胞的渗透性增加和肝脏中过氧化脂质含量的提高,并会引起SOD、CAT和GSH-Px三种体内抗氧化酶活性的降低;而白首乌总甙可抑制上述这种由剧烈过度运动所引发的氧化损伤。因而认为,总甙通过自身对氧自由基的直接清除作用和激活机体的抗氧化防御系统两个方面来提高机体的抗氧化水平,减少自由基对机体的危害,来起到延缓衰老和滋补保健的作用。

关 键 词：白首乌C21甾甙  剧烈运动小鼠模型  内源性自由基  抗氧化作用 延缓衰老 保健食品

分 类 号：TS218]