期刊文章详细信息
甲壳素系产品的分析方法
Analytical approaches of chitin and its derivatives
文献类型：期刊文章
机构地区：[1]江苏省海洋化工工程技术研究中心,江苏连云港222004
年 份：2001
卷 号：30
期 号：8
起止页码：27-29
语 种：中文
收录情况：BDHX、BDHX2000、CAS、核心刊
摘 要：系统介绍了甲壳素及其衍生物的指标与分析方法。
关 键 词：甲壳素 衍生物 分析方法 分子量 脱乙酰度 水灰 灰分 粘度 微量元素 天然高分子资源
分 类 号：TS254.9] TQ314.1[食品科学与工程类]
参考文献：
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