期刊文章详细信息
浅谈果汁饮料及果汁浓缩技术
A introduction of fruit juice and condesed technology
文献类型：期刊文章
机构地区：[1]江南大学分离工程研究所
年 份：2001
期 号：10
起止页码：12-16
语 种：中文
收录情况：普通刊
摘 要：介绍了我国果汁饮料的现状 ,包括果汁饮料的生产、消费情况 ,存在的问题及相应的对策 ,同时介绍了果汁浓缩的主要方法 ,包括离心薄膜浓缩、真空浓缩、冷冻浓缩和膜分离浓缩等 ,以及果汁浓缩过程的关键问题 。
关 键 词：果汁饮料 浓缩技术 发展
分 类 号：TS275.5]
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