期刊文章详细信息
黑米和红米抗动脉硬化和抗氧化作用初步研究
THE ANTIATHEROSCLEROTIC AND ANTIOXIDATIVE EFFECTS OF BLACK AND RED RICE SUPPLEMENTATION IN RABBITS FED CHOLESTEROL RICH DIET
文献类型:期刊文章
机构地区:[1]中山医科大学医学营养系,广州510089
基 金:1998美国中华医学基金会资助项目 ( No.EOH 98)
年 份:2001
卷 号:23
期 号:3
起止页码:246-249
语 种:中文
收录情况:BDHX、BDHX2000、BIOSISPREVIEWS、CAB、CAS、CSCD、CSCD2011_2012、FSTA、JST、RCCSE、ZGKJHX、核心刊
摘 要:目的 : 研究黑米和红米抗动脉粥样硬化 ( AS)和抗氧化作用。方法 : 2 4只雄性新西兰兔随机分为三组 ,饲含胆固醇 5 g/kg,猪油 35 g/kg,米粉 (分别为白米 ,黑米及红米 ) 30 0 g/kg的混合饲料。 1 0 w后处死 ,测主动脉脂质斑块面积 ;肝匀浆活性氧 ( ROS) ;血清和肝总抗氧化能力 ( TAC) ;红细胞和肝超氧化物歧化酶 ( SOD)活性 ;全血和肝谷胱甘肽过氧化物酶 ( GSH- Px)活性 ;血清和肝丙二醛 ( MDA)、一氧化氮 ( NO)含量及一氧化氮合成酶 ( NOS)活性。结果 : 与白米组相比较 ,黑、红米二组的主动脉脂质斑块面积和肝 ROS显著降低 ( P<0 .0 5 ) ;而血清和肝 TAC均显著增高 ( P<0 .0 5 ) ;红细胞 SOD活性也显著增高 ( P<0 .0 5 )。但三组间肝 SOD活性没有显著性差异 ( P<0 .0 5 ) ,而且血和肝 GSH- Px、NOS活性以及 MDA、NO含量的差异也不显著 ( P>0 .0 5 )。结论 : 黑、红米可降低高脂高胆固醇饲实验兔的主动脉脂质斑块面积 ,其抗 AS作用机制可能是通过降低体内 ROS水平 ,提高机体抗氧化能力 。
关 键 词:黑米 红米 动脉粥样硬化 抗氧化作用
分 类 号:R151.3]
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