期刊文章详细信息
简易瞬间杀菌装置的制作与使用
文献类型：期刊文章
机构地区：[1]蚌埠粮食学校,安徽蚌埠233000 [2]六安师范专科学校生物系,安徽六安237012
年 份：1999
卷 号：15
期 号：4
起止页码：44-45
语 种：中文
收录情况：普通刊
摘 要：经实验证明,制作的简易瞬间杀菌装置使用简单,能满足瞬间杀菌法的一般条件要求.在食品工艺实验教学中有实用价值.
关 键 词：瞬间杀菌装置 制作方法 使用方法 果汁杀菌 食品工艺实验 水浴锅
分 类 号：TS255.44] TS255.35[食品科学与工程类]
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