期刊文章详细信息
银杏及叶中黄酮类化合物生理功效的研究进展
The Advance in Physiological Efficiency Research of Flaronoid Refined from Gingkgo and Their Leaves
文献类型：期刊文章
机构地区：[1]彭城大学食工系,徐州221008 [2]徐州市面粉厂,221000
年 份：2001
卷 号：26
期 号：5
起止页码：72-73
语 种：中文
收录情况：BDHX、BDHX2000、CAS、CSA-PROQEUST、FSTA、PROQUEST、RCCSE、核心刊
摘 要：简述了国内外银杏资源的分布,介绍了近年来银杏黄酮类化合物的种类、性质、生理功能及其加工特性方面的研究现状。
关 键 词：银杏 黄酮类化合物 生理功能 加工特性 制品开发
分 类 号：S792.95]
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