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复合微滤膜在全兴低度白酒中的应用研究
文献类型：期刊文章
机构地区：[1]四川全兴股份有限公司,成都610036 [2]成都金牛岩化工新技术研究所,成都610051 [3]四川省食品工业协会,成都610015
年 份：2001
卷 号：28
期 号：4
起止页码：36-38
语 种：中文
收录情况：BDHX、BDHX2000、CAS、RSC、核心刊
摘 要：介绍四川全兴股份有限公司在一年多应用研究中 ,将全兴 6 4度基酒降至 2 8度 ,用复合微滤膜过滤后 ,零下 18度冷冻一周不浑浊 ,不失光 ,口感柔和 ,无水味 ,纯净香甜 ,各项理化指标符合产品质量标准 ,测算工业生产成本与其它工艺相比持平或略有降低。
关 键 词：复合微滤膜 低度白酒 除浊 应用
分 类 号：TS262.3] TS261.4[食品科学与工程类]
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