期刊文章详细信息
新型微生物多糖──结冷胶
文献类型：期刊文章
机构地区：[1]广东省粮食科学研究所,广州510310
年 份：2001
卷 号：14
期 号：9
起止页码：34-35
语 种：中文
收录情况：普通刊
摘 要：介绍黄原胶、结冷胶等微生物多糖在食品行业中的应用现状，并对结冷胶的性质和应用作 一阐述。
关 键 词：结冷胶 微生物多糖 生物合成胶 食品添加剂 应用
分 类 号：TS202.3]
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