期刊文章详细信息
阿米诺酶在大曲酒生产中的应用
文献类型：期刊文章
机构地区：[1]江苏洋河集团有限公司,泗阳223725
年 份：2001
期 号：3
起止页码：25-27
语 种：中文
收录情况：普通刊
关 键 词：阿米诺酶 大曲酒 生产工艺 应用
分 类 号：TS262.3] TS261.12[食品科学与工程类]
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