期刊文章详细信息
食用昆虫蛋白资源的开发利用概况
文献类型：期刊文章
机构地区：[1]河南农业大学植保系
年 份：1991
卷 号：28
期 号：2
起止页码：122-124
语 种：中文
收录情况：CSA、CSA-PROQEUST、CSCD、CSCD2011_2012、ZR、普通刊
摘 要：蛋白质是生命的构成物质,蛋白质资源不足是当今世界存在的四大危机之一。统计资料表明,全世界约有2/3的人缺乏蛋白质。我国蛋白质消费水平更低,只有发达国家的一半,并略低于第三世界国家的平均水平,特别在人口急剧增长的趋势下。
关 键 词：食用昆虫蛋白 资源开发
分 类 号：Q969.9]
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