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脂肪酸值测定方法的研究
Research of determination methods for fatty acid value
文献类型：期刊文章
机构地区：[1]吉林省粮油卫生检验监测站,吉林长春130061
年 份：2001
卷 号：16
期 号：4
起止页码：12-14
语 种：中文
收录情况：普通刊
摘 要：采用两种方法进行小麦粉脂肪酸值测定的对比实验 ,证明GB/T 1 5 6 84- 1 995法与GB5 5 1 0 - 85法存在差异性。分析了实验操作步骤对测定结果的影响 ,并对测定方法提出了建议。
关 键 词：小麦粉 脂肪酸值 测定方法
分 类 号：TS210.7]
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