文献类型：期刊文章

作　　者：董文彦[1] 张东平[1] 王泽远[2] 孙鸿良[3] 岳绍先[3]

机构地区：[1]北京联合大学应用文理学院生化系,100083 [2]四川省美姑县农业局,616451 [3]中国农业科学院作物栽培研究所,100081

出　　处：《中国粮油学报》

基　　金：四川省美姑县农业局经费课题

年　　份：1999

卷　　号：14

期　　号：6

起止页码：41-45

语　　种：中文

收录情况：BDHX、BDHX1996、CAS、CSCD、CSCD2011_2012、EI、IC、JST、RCCSE、SCOPUS、ZGKJHX、核心刊

摘　　要：本文以BALB／C小鼠为对象，研究籽粒苋对小鼠七项衰老指标的影响，结果表明籽粒苋可以使血清及肝脏中过氧化脂质（LPO）分别降低12．9％及12．1％（P＜0．01）；显著降低心肌脂褐素（LF）含量达25．4％（P＜0．01）；显著升高血红细胞及肝中超氧化物歧化酶（SOD）活性分别为12．1％和14．5％（P＜0．05或P＜0．01）；还可以明显提高血中谷胱甘肽过氧化物酶（GSH-Px）活性达39．4％（P＜0．01）；显著增加皮肤羟脯氨酸（Hyp含量18．1％（P＜0．01）；对血中过氧化氢酶（CAT）活性可以提高11．8％，与老龄对照组比较，尚未有显著差异。籽粒苋还能显著抑制脑中B型单胺氧化酶（MAO－B）活性29．8％（P＜0．01），同时对肝内MAO－B活性无影响。以上结果证明，籽粒苋能提高体内抗氧化酶活性，抑制脂质的过氧化反应，具有良好的抗衰老作用，是一种理想的功能性食品。

关 键 词：籽粒苋 防衰老 过氧化脂质 脂褐素 超氧化物歧化酶  作用机理  功能性食品

分 类 号：TS218]