文献类型：期刊文章

作　　者：张政[1] 周源[2] 王转花[1] 杨斌[1] 马文丽[1]

机构地区：[1]山西大学生物技术研究所,太原030006 [2]太原市红十字血液中心,太原030001

出　　处：《药物生物技术》

基　　金：山西省自然科学基金资助项目 ( 9910 97)

年　　份：2001

卷　　号：8

期　　号：4

起止页码：217-220

语　　种：中文

收录情况：AJ、CAS、CSA、CSA-PROQEUST、CSCD、CSCD_E2011_2012、EMBASE、IC、SCOPUS、ZGKJHX、普通刊

摘　　要：选用山西黑苦荞的麸皮为原料 ,用 70 %乙醇加热提取其中的类黄酮物质 ,采用邻苯三酚自氧化法测定其类超氧化物歧化酶 (L SOD)的活性及不同环境条件对L SOD活性的影响。苦荞麦麸皮提取物中的类黄酮 (TBF)含量为 8.1% ;在 35 0nm处有一个特征吸收峰 ;其L SOD活性为 6 6 0U/mg。TBF中L SOD活性的最适温度在 40℃左右 ;最适 pH为 8.0左右 ;在 80℃条件下仍可保持 87%的活性 ;并且在碱性范围内的稳定性高于人血红细胞SOD。在一定浓度的Cu2 + 、Mg2 + 和Cd2 + 存在下 ,其L SOD活性分别有不同程度的提高 ,表明苦荞麦麸皮中的类黄酮物质有较强的L

关 键 词：类黄酮 类超氧化物歧化酶  苦荞麦麸皮  抗氧化活性

分 类 号：S517]