文献类型：期刊文章

作　　者：方月华[1] 邓志豪[1]

机构地区：[1]中国澳门特别行政区卫生局

出　　处：《中国公共卫生》

年　　份：2001

卷　　号：17

期　　号：6

起止页码：533-534

语　　种：中文

收录情况：BDHX、BDHX2000、CAS、CSCD、CSCD_E2011_2012、ZGKJHX、核心刊

摘　　要：目的　了解澳门地区出售的甲壳类海产品的重金属含量情况 ,以便采取相应的预防策略。方法　于澳门街市及酒楼食肆抽取 198个青蟹、双叶贝壳类及非双叶贝壳类样本 ,以检测汞、铅、镉、铬、砷及锑重金属含量。结果　青蟹不合格率较贝壳类 (双叶及非双叶 )的不合格率高 ,且有显著性差异 (P <0 0 1) ;在所有的重金属检测项目中 ,除汞含量及锑含量水平均未超过标准 ,其余重金属分别在个别样本测出超过最高准许浓度 ,其中以镉金属的不合格比例较高 ,分别占各样本总数的5 3% ,14%及 11%。结论　为了保障食用者健康 ,应在入口时实行产地来源卫生登记制度、加强相应检验检疫工作 ,加强养殖区及捕捞区内有关生活与工业废水的立法与管制。

关 键 词：甲壳类海产品  重金属 澳门地区  

分 类 号：R155.55]