期刊文章详细信息
番茄红素与癌
LYCOPENE AND CANCER
文献类型：期刊文章
机构地区：[1]中山大学生命科学学院,广州510275 [2]中山医科大学分子医学研究中心,广州510089
年 份：2001
卷 号：13
期 号：4
起止页码：71-75
语 种：中文
收录情况：CAS、CSCD、CSCD2011_2012、JST、RCCSE、ZGKJHX、普通刊
摘 要：番茄红素是主要的类胡萝卜素之一。最近的科学研究发现 ,它对人类健康有重要的作用。本文介绍了番茄红素的食物来源、生物合成、物理化学特性和生理活性 ,它的抗癌效果与其抗氧化活性有关。很多的流行病学研究证明 ,番茄红素对一些类型的癌有预防效果 ,如前列腺癌和消化道癌。体内和体外的癌细胞培养研究也支持这一结论。因此 ,具有广泛用途的番茄红素 。
关 键 词：类胡萝卜素 番茄红素 癌症 抗氧化剂 食品 抗癌作用
分 类 号：R730.1] R151.3[临床医学类]
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