期刊文章详细信息
酶催化合成糖脂肪酸酯研究进展
文献类型：期刊文章
机构地区：[1]中国科学院新疆化学研究所 [2]新疆大学化工系
基 金：中国科学院“九五”重大项目
年 份：2001
期 号：3
起止页码：2-5
语 种：中文
收录情况：内刊
摘 要：侧重介绍了在不同体系中酶催化糖酯合成的研究进展，其中包括微乳化法，有机溶剂法，糖基修饰法，酶修饰法，无溶剂法，固定化法。
关 键 词：酶 糖脂肪酸酯 立体 区域选择性 催化合成
分 类 号：TQ225.24]
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