文献类型：期刊文章

作　　者：郝金玉[1] 黄若华[2] 邓修[1] 王平艳[2]

机构地区：[1]华东理工大学化学工程系,上海200237 [2]昆明理工大学环境工程与化学工程系,昆明650093

出　　处：《华东理工大学学报（自然科学版）》

年　　份：2001

卷　　号：27

期　　号：2

起止页码：117-120

语　　种：中文

收录情况：AJ、BDHX、BDHX2000、CAS、CSA、CSA-PROQEUST、CSCD、CSCD2011_2012、INSPEC、SCOPUS、ZGKJHX、核心刊

摘　　要：微波萃取和索氏提取西番莲籽的结果表明 ,微波萃取法具有萃取时间短、溶剂用量少、溶剂回收率高、产品提取率高、所得油色泽清亮、气味清雅的优点。本研究使用经改造的家用微波炉作为主要设备 ,对微波萃取过程的影响因素进行了考察 ,筛选出最佳的微波萃取工艺条件 ,并对微波萃取植物中有效成分的基本原理做了初步探讨。实验结果表明溶剂的介电常数越大 ,提取率越小。非极性溶剂正己烷和等体积极性溶剂丙酮混合后 ,提取率有明显下降。环己烷和二氯甲烷混合也有同样的现象。这就表明非极性溶剂适用于微波萃取含水物料。3种原料处理中 ,实验前用水浸泡 2 4 h使种子吸水的方法提取率最高。在总辐射时间相同时 。

关 键 词：微波萃取 微波辅助提取 西番莲籽  溶剂极性 食用油

分 类 号：TS225.19] O658.2[食品科学与工程类]