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臭氧保鲜水果微生物存活观察
文献类型：期刊文章
机构地区：[1]邯郸市农业学校 [2]邯郸市肉联厂
年 份：1999
卷 号：22
期 号：1
起止页码：9-11
语 种：中文
收录情况：普通刊
摘 要：在水果贮藏保鲜过程中，臭氧可在杀菌防霉和减缓新陈代谢过程两个方面发挥作用。我们使用船舶工业总公司七一八研究所生产的ＣＹＦ－Ｚ型臭氧发生器，对水果保鲜进行试验。试验从一九九七年十一月五日至一九九八年五月三日。共六个月。取得了大量数据。试验证明：臭氧杀灭...
关 键 词：水果 保鲜 贮藏 臭氧 微生物 杀菌作用
分 类 号：S66] S609.3]
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