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百里香提取物抑菌特性的研究
STUDIES ON ANTIMICROBIAL ACTIVITY OF EXTRACTS FROM THYME
文献类型：期刊文章
机构地区：[1]江苏理工大学生物学院,镇江212013 [2]陕西师范大学生命科学院,西安710061
年 份：2001
卷 号：41
期 号：4
起止页码：499-504
语 种：中文
收录情况：AJ、BDHX、BDHX2000、BIOSISPREVIEWS、CAS、CSA-PROQEUST、CSCD、CSCD2011_2012、IC、JST、PUBMED、SCOPUS、ZGKJHX、核心刊
摘 要：以百里香水和酒精提取物及百里香芳香油作为抑菌剂进行抑菌试验 ,结果表明 ,所用抑菌物对供试菌金黄色葡萄球菌 (Staphalococcusaureus)、枯草芽孢杆菌 (Bacillussubtilis)和大肠杆菌 (Escherichiacoli)均有不同程度的抑制作用 ,可望将其用于食品工业作为防腐和抑菌剂。
关 键 词：百里香提取物 抑菌作用 香辛料
分 类 号：Q949.9[植物生产类]
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