期刊文章详细信息
牛蒡保健饮料的研制
Preparation of healthy burdock beverage
文献类型：期刊文章
机构地区：[1]江苏省食品学校食品工程科,淮阴223001
年 份：2001
卷 号：26
期 号：3
起止页码：42-42
语 种：中文
收录情况：BDHX、BDHX2000、CAS、CSA-PROQEUST、FSTA、PROQUEST、RCCSE、核心刊
摘 要：以牛蒡为主要原料，配以白糖等辅料经科学加工制成既有营养又有保健功能的天然饮料。主要介绍牛蒡保健饮料的加工工艺，经正交试验确定了最佳配方。
关 键 词：牛蒡 保健饮料 配方 生产工艺 质量标准
分 类 号：TS275.4]
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