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气相色谱-质谱法测定茶油中的脂肪酸
Determination of Fatty Acids in the Cha Oil by Gas Chromatography Mass Spectrometry
文献类型：期刊文章
机构地区：[1]广西大学工业测试实验中心,南宁530004
年 份：2001
卷 号：17
期 号：1
起止页码：18-19
语 种：中文
收录情况：JST、普通刊
摘 要：用氢氧化钾 -甲醇酯交换法甲酯化处理油样 ,以气相色谱 -质谱 -计算机联用仪对广西三江茶油中的脂肪酸成分进行分析 ,共分离出 6种成分 ,分别为肉豆蔻酸、十六碳烯 (9C)酸、棕榈酸、亚油酸、油酸和硬脂酸 ,其中油酸含量为 82 .35%。
关 键 词：油茶 茶油 脂肪酸 气相色谱-质谱法 肉豆蔻酸 十六碳烯酸 亚油酸 硬脂酸
分 类 号：TS225.16] TS227[食品科学与工程类]
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