期刊文章详细信息
苹果多酚的开发与应用
The Development & Utilization of Apple Polyphenol
文献类型：期刊文章
机构地区：[1]大连轻工业学院食品工程系
年 份：2001
卷 号：21
期 号：2
起止页码：26-26
语 种：中文
收录情况：CAB、普通刊
关 键 词：苹果多酚 分离 提取 理化性质 生理功能 食品添加剂
分 类 号：TS202.3] TS255.4[食品科学与工程类]
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