期刊文章详细信息
营养燕麦乳的研制
Preparation of the nuyritional oatmilk
文献类型：期刊文章
机构地区：[1]云南农业大学食品科学系,昆明650201
年 份：2001
卷 号：26
期 号：2
起止页码：53-54
语 种：中文
收录情况：BDHX、BDHX2000、CAS、CSA-PROQEUST、FSTA、PROQUEST、RCCSE、核心刊
摘 要：以营养丰富的燕麦为原料，对燕麦乳饮料的工艺、配方及产品质量进行研究，研制了色、香、味及组织状态俱佳的营养燕麦乳饮料。
关 键 词：燕麦 乳饮料 营养素 生产工艺 配方 产品质量
分 类 号：TS275.4]
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