期刊文章详细信息
骨的综合利用
文献类型：期刊文章
机构地区：[1]齐齐哈尔大学食品工程系,161006
年 份：2001
期 号：3
起止页码：23-24
语 种：中文
收录情况：普通刊
摘 要：随着肉类工业的日益发展 ,肉类加工副产物———动物骨头也随之大量增加 ,全国每年数以亿计的畜、禽、鱼骨的大部分未得到充分利用 ,造成极大的浪费和污染。因此 ,充分开发 ,利用畜、禽、鱼骨是一项大有潜力 ,极其宝贵的食品资源 ,具有重要的意义。
关 键 词：动物骨 营养成分 综合利用
分 类 号：TS251.94]
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