期刊文章详细信息
食品无菌包装中包装材料的灭菌方法
文献类型：期刊文章
机构地区：[1]沈阳大学生物工程系,辽宁沈阳110044
年 份：2001
卷 号：23
期 号：1
起止页码：67-70
语 种：中文
收录情况：BDHX、BDHX2000、JST、RCCSE、核心刊
摘 要：食品无菌包装主要用于不适合包装后再杀菌的食品（如软饮料、奶制品等）。包装材料或容器的灭菌是食品无菌包装技术中十分重要的环节，是无菌包装系统设计时必须首先考虑的问题。为此，笔者较详细地论述了食品无菌包装中包装材料的灭菌方法，并介绍了几种典型的无菌包装系统的具体情况。
关 键 词：食品 无菌包装 包装材料 灭菌方法
分 类 号：TS206.4]
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