文献类型：期刊文章

作　　者：李继刚[1] 梁荣奇[1] 张义荣[1] 李保云[1] 刘广田[1]

机构地区：[1]中国农业大学作物学院植物遗传育种系,北京100094

出　　处：《麦类作物学报》

基　　金：国家自然科学基金资助项目! (39770 46 0 ;39930 110 )

年　　份：2001

卷　　号：21

期　　号：2

起止页码：10-13

语　　种：中文

收录情况：AJ、CAB、CAS、CSA、CSA-PROQEUST、CSCD、CSCD2011_2012、IC、JST、RCCSE、ZGKJHX、普通刊

摘　　要：以江苏白火麦 (缺失 Wx-D1 )和关东 1 0 7(缺失 Wx-A1和 Wx-B1 )为亲本配制杂交组合 ,采用花粉和籽粒剖面染色、蛋白质电泳进行筛选和鉴定 ,人工创造得到自然界不存在的糯性小麦 ,并对其直链淀粉含量及淀粉品质性状进行研究。结果表明 ,所得到的两个糯性小麦品系直链淀粉含量很低 (小于 1 % ) ,其糊化特性、膨胀势特性亦与普通小麦品种不同 ;RVA高峰粘度明显低于其亲本 ,其高峰粘度出现较快 ,而且反弹值不明显 ;

关 键 词：直链淀粉 WX蛋白 膨胀势  糖度特性  小麦品质 糯小麦

分 类 号：S512.19]