期刊文章详细信息
某部队膳食营养卫生现状分析及对策
文献类型：期刊文章
机构地区：[1]81043部队卫生处
年 份：2001
卷 号：19
期 号：2
起止页码：123-124
语 种：中文
收录情况：BDHX、BDHX2000、CAS、ZGKJHX、核心刊
摘 要：目的 :为掌握基层部队膳食营养卫生状况 ,指导部队科学合理配餐提供科学依据。方法 :采用称量法结合查帐法进行连续 7d的膳食营养调查 ,对炊饮服务、卫生人员问卷调查并统计营养缺乏症状的人数。结果 :部队平均营养供给量符合官兵需求。对 12 74名饮服人员进行膳食营养卫生基本常识问卷考查 ,平均成绩偏低 ,113名卫生人员考查的平均成绩 74 .9分。第一季度发生营养缺乏症状者 4 56人 ,发生率为 7.69‰。结论 :应加强膳食营养指导 ,提高饮服队伍素质 ,编制好食谱 。
关 键 词：膳食营养 部队卫生 营养缺乏症 营养卫生
分 类 号：R821.6[临床医学类]
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