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新糖水板栗罐头加工法
文献类型：期刊文章
机构地区：[1]南昌职业技术师范学院应化系
年 份：1995
卷 号：16
期 号：1
起止页码：38-39
语 种：中文
收录情况：BDHX、BDHX1992、CAS、CSCD、CSCD2011_2012、FSTA、JST、RSC、ZGKJHX、核心刊
摘 要：新糖水板栗罐头加工法余兴华南昌职业技术师范学院应化系３３００１３板栗在我国分布很广，长江流域、华南、西南地区，如湖南、湖北、广西、安徽等省均盛产板栗。然而，板栗因易霉烂变质或生虫而不易保存，从而降低了其利用率，并给板栗产区造成较大经济损失。因此发展板...
关 键 词：板栗 罐头 原料 工艺
分 类 号：TS295.6]
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