期刊文章详细信息
食品活性包装
Active packing of food
文献类型：期刊文章
机构地区：[1]杭州应用工程技术学院生化系,杭州310012
年 份：2001
卷 号：13
期 号：1
起止页码：22-25
语 种：中文
收录情况：普通刊
摘 要：包装类型是影响包装食品货架期的重要因素之一 .活性包装可以降低外部因素对包装内部食品的影响 .笔者综述了食品的活性包装及其应用 ,以及食品活性包装的发展方向 .
关 键 词：食品包装 活性包装 货架期 气调 乙烯脱除剂 氧气吸收剂 微生物抑制剂
分 类 号：TS206]
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