期刊文章详细信息
抗冻蛋白及其对冰晶生长的影响
Antifreeze protein and its influence on ice growing
文献类型：期刊文章
机构地区：[1]华东工业大学动力工程学院
基 金：国家自然科学基金
年 份：1995
卷 号：17
期 号：2
起止页码：51-59
语 种：中文
收录情况：普通刊
摘 要：抗冻蛋白具有特殊的热迟滞性质，即其冰点低于熔点，且能抑制冰晶的生长．本文综述了在耐寒鱼、昆虫体内以及最近二三年在植物、真菌、细菌等生物中发现的抗冻蛋白，分析其结构及其对冰晶生长的影响，并寻求抗冻蛋白在细胞、生物组织的低温保存中可能的应用途径．
关 键 词：抗冻蛋白 低温保存 冰晶生长
分 类 号：Q503]
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