期刊文章详细信息
烹调油烟对DNA和细胞的损伤
DNA and Cell Damage Caused by Cooking Oil Fume
文献类型：期刊文章
机构地区：[1]重庆大学(B区)应用科学与技术系,重庆400045
年 份：2001
卷 号：23
期 号：2
起止页码：68-70
语 种：中文
收录情况：BDHX、BDHX2000、核心刊
摘 要：综述了烹调油烟的成分及对 DNA和细胞的损伤 。
关 键 词：烹调油烟 DNA损伤 细胞转化 细胞损伤
分 类 号：R122.2] X510.31[公共卫生与预防医学类]
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