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高校食堂成本管理浅析
文献类型：期刊文章
机构地区：[1]江苏理工学院后勤服务总公司商贸服务中心
年 份：2014
期 号：17
起止页码：52-54
语 种：中文
收录情况：NSSD、普通刊
摘 要：高校稳定看后勤,而后勤的重点主要是食堂,食堂也是争议最多、投诉最多的部门,高校的伙食管理工作是后勤工作的重点、难点和热点。在高校后勤社会化的今天,高校食堂普遍采用经济承包制或自主经营两种。伙食服务商品市场化、企业化日趋成熟,成本管理水平的高低对其经营状况和竞争能力有着重要的影响。公办食堂条件下,强化成本管理是保证伙食质优价廉、提高饮食服务综合效益的关键。
关 键 词：高校 食堂 成本管理
分 类 号：G647]
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