文献类型：期刊文章

作　　者：吴美媛[1] 王喜周[1] 余甜女[1] 姚晓伟[1] 练正梅[1]

机构地区：[1]丽水学院成教学院,浙江丽水323000

出　　处：《食品研究与开发》

基　　金：浙江省教育厅2011高校科研项目(Y201120922)

年　　份：2014

卷　　号：35

期　　号：9

起止页码：23-26

语　　种：中文

收录情况：BDHX、BDHX2011、CAB、CAS、FSTA、RCCSE、ZGKJHX、核心刊

摘　　要：研究微波提取技术在猴头菇多糖提取工艺中的应用。通过对提取工艺参数优化:料液比(X1)、微波功率(X2)和微波处理时间(X3)为考察对象,以提取率(Y)为评价指标,利用Box-Behnken效应面法优化微波提取猴头菇多糖工艺。结果表明,猴头菇多糖微波提取的最佳工艺参数为:料液比1∶50.5(g/mL),微波功率405W,微波处理时间9.5 min,实测值与回归模型预测值的相对误差为3.75%。微波提取猴头菇多糖工艺采用Box-Behnken效应面法优化是简单、可行的。

关 键 词：微波提取 猴头菇多糖  BOX-BEHNKEN效应面法

分 类 号：TS219]