文献类型：期刊文章

作　　者：杨红芸[1,2] 苟体忠[1,2] 孙大方[1]

机构地区：[1]凯里学院化学与材料工程学院,贵州凯里556011 [2]凯里学院应用化学研究所,贵州凯里556011

出　　处：《江苏农业科学》

基　　金：国家自然科学基金(编号:41303016);贵州省自然科学基金[编号:黔科合J字(2011)2079号];凯里学院博士专项基金(编号:BS201003);贵州省高校优秀科技创新人才计划(编号:黔教合KY字[2012]099号);贵州省教育厅高层次人才引进项目(编号:院科通[2012]7号);凯里学院重点项目(编号:Z1202);贵州省特色重点学科资助(编号:黔教高发[2011]208号);凯里学院重点学科资助(编号:院通字[2010]86号)

年　　份：2014

卷　　号：42

期　　号：6

起止页码：10-13

语　　种：中文

收录情况：BDHX、BDHX2011、JST、RCCSE、ZGKJHX、核心刊

摘　　要：探讨硒在农产品中的分布特征，为富硒农产品的选择提供参考。在前人研究基础上，结合笔者部分农产品硒含量数据，对各种农产品中硒含量进行了统计分析。结果表明，农产品中的硒含量变化较大，变化范围在1．13～7881μg/kg。硒在农产品中的分布特征为：肉类＞蛋类＞茶叶＞大米＞蔬菜＞水（干）果。以鱼肉、土鸡蛋、黎平绿茶、恩施大米、菌类和豆类、芒果和核桃中的硒含量较高。

关 键 词：农产品 硒 分布特征  

分 类 号：TS201.4]