文献类型：期刊文章

作　　者：彭娟[1]

机构地区：[1]广东工贸职业技术学院经济贸易系,广州510510

出　　处：《商业研究》

基　　金：教育部人文社会科学研究一般项目;项目编号:10YJC790177

年　　份：2014

期　　号：7

起止页码：42-49

语　　种：中文

收录情况：BDHX、BDHX2011、CSSCI、CSSCI_E2014_2016、NSSD、RCCSE、RDFYBKZL(收录号：566753)、RWSKHX、ZGKJHX、核心刊

摘　　要：随着服务经济的到来,广义零售概念更符合理论与实践发展的趋势。零售业态可分为商品、餐饮和服务零售三大类,对这三大类零售业态营销组合要素及主要纬度进行差异比较,发现它们在价格要素、店址要素、人员要素和沟通要素主要纬度方面不存在差异,而在产品要素、服务要素和环境要素等主要纬度描述方面存在较大差异,这些差异主要与三大零售业态之间产品的无形特征有关。考虑业态创新对零售业态分类的影响,本文提出含业态大类层、核心业态层和业态创新层的三层次的零售业态分类体系,通过展示中国零售业态细分及区分的界限,同时用7个基本营销组合要素,以及具体的24个纬度对中国餐饮和服务零售业态组合特征进行分析,旨在拓展零售业理论研究的宽度和深度,提高研究成果的应用范围,推动三大零售业态的健康发展。

关 键 词：商品零售 餐饮零售  服务零售  零售业态 分类体系  

分 类 号：F713.32]