文献类型：期刊文章

作　　者：程婉秋[1] 周群霞[2] 常乐[2] 卫一其[3]

机构地区：[1]北京卫生监督中心,北京100007 [2]江苏省卫生监督所,江苏南京210008 [3]苏州市卫生监督所,江苏苏州215004

出　　处：《中国卫生监督杂志》

年　　份：2014

卷　　号：21

期　　号：3

起止页码：219-226

语　　种：中文

收录情况：普通刊

摘　　要：本研究对全国8个省市执行《预包装食品标签通则》(GB7718-2011)执行情况进行了跟踪评价情况分析。分析结果显示:生产企业的预包装食品名称标示符合GB7718标准要求的显著高于商场超市和农贸市场。商场超市预包装食品配料表标示以及配料表中添加剂的标示形式符合标准要求的显著高于农贸市场和生产企业。商场超市和生产企业的预包装食品标准代号标示符合标准要求的显著高于农贸市场。被调查的监管部门和食品生产经营单位GB7718标准知晓率为94.92%,社会公众调查该标准知晓率为78.35%。调查的各级监管部门和食品生产经营单位中有70.85%组织宣贯培训过该标准。各级监管部门和食品生产经营单位中有30.49%认为食品添加剂标示形式太复杂为主要难度内容,有16.59%认为配料表标示内容等要求太严。大部分监管部门和食品生产经营单位没有反馈过对GB7718标准的意见或建议。建议管理部门要重视标准工作,提升食品安全保障能力;要广泛吸纳意见,进一步完善标准的科学性和操作性;强化标准的宣传培训,提高标准的应用能力;进一步完善标准的跟踪评价机制;加强部门协作互享信息,提高标准执行力。

关 键 词：预包装食品 标签 跟踪评价  

分 类 号：R155.5]