文献类型：期刊文章

作　　者：胡彦[1,2] 沈清清[1,2] 张铁[1,2] 丁友芳[3] 温春秀[4] 谢晓亮[4]

机构地区：[1]文山学院环境与资源学院,云南文山663000 [2]文山州生物资源开发利用研究中心,云南文山663000 [3]唐山师范学院生命科学系,河北唐山063000 [4]河北省农林科学院药用植物研究中心,河北石家庄050051

出　　处：《文山学院学报》

基　　金：河北省科技攻关研究项目"濒危;道地药材种质资源收集;整理与保存研究"(07276410D)

年　　份：2014

卷　　号：27

期　　号：3

起止页码：17-20

语　　种：中文

收录情况：NSSD、普通刊

摘　　要：采用化学法萃取和GC-MS法对花生和紫苏种子的含油率及其脂肪酸组分进行研究。实验结果表明,花生的含油率为34.60%,紫苏种子的含油率为39.40%。GC-MS分析结果表明,花生油中共检测出8种脂肪酸组分,即:亚油酸、油酸、棕榈酸、硬脂酸、山嵛酸、10-十八碳烯酸、花生酸、花生一烯酸;紫苏种子油中共检测出5种脂肪酸组分,即:棕榈酸、亚油酸、α-亚麻酸、硬脂酸和10-十八碳烯酸。花生油中脂肪酸的主要组分是亚油酸53.05%、油酸31.74%、棕榈酸7.95%;紫苏种子油脂肪酸的主要组分是α-亚麻酸80.06%、亚油酸11.83%、棕榈酸5.37%。花生油和紫苏种子油中不饱和脂肪酸的含量分别为85.21%和92.81%。

关 键 词：花生油 紫苏种子油  脂肪酸组分 气相色谱-质谱法(GC-MS)  

分 类 号：TQ645.6]