期刊文章详细信息
超滤在食品工业中的应用
Application of Ultra Filtration in Food Industry
文献类型：期刊文章
机构地区：[1]中机康元粮油装备(北京)有限公司,北京100083 [2]中国农业机械化科学研究院,北京100083 [3]浙江新市油脂股份有限公司,浙江德清313201
年 份：2014
期 号：5
起止页码：71-74
语 种：中文
收录情况：普通刊
摘 要：本文综述了一种新型的膜分离技术——超滤技术在果蔬汁饮料加工、茶饮料加工及乳品加工等实际生产中的应用。并简单介绍了超滤技术应用于中药成分的提取和精制过程。由于超滤技术具有在低温下操作、无相变、能较好地保持汁液风味及营养成分、降低能耗等优点,使其在食品行业中的应用不断扩大,应用前景广阔。
关 键 词：超滤技术 澄清 除菌 风味 绿原酸
分 类 号：TS201.1]
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