文献类型：期刊文章

作　　者：韩舒睿[1] 陈明[1] 陈楚英[1] 付永琦[1] 陈金印[1]

机构地区：[1]江西农业大学农学院/江西省果蔬保鲜与无损检测重点实验室,江西南昌330045

出　　处：《江西农业大学学报》

基　　金：国家"十二五"科技支撑计划项目(2012BAD38B03);赣鄱英才555工程(2012);江西省教育厅科技落地计划项目(111)

年　　份：2014

卷　　号：36

期　　号：2

起止页码：285-289

语　　种：中文

收录情况：BDHX、BDHX2011、CAB、CAS、CSA、CSA-PROQEUST、CSCD、CSCD_E2013_2014、IC、JST、PROQUEST、RCCSE、WOS、ZGKJHX、ZR、核心刊

摘　　要：为确定适于南丰蜜橘贮藏的合理采收期，以南丰蜜橘为试材，在温度为（5±1）℃、相对湿度为85％～90％贮藏条件下，研究不同采收期对南丰蜜橘果实贮藏品质及效果的影响。结果表明：贮藏110 d后，采收期Ⅰ和采收期Ⅱ的果实腐烂率（分别为0％和11％）极显著低于采收期Ⅲ的果实（28％），但采收期Ⅰ的果实失重率极显著高于采收期Ⅱ、Ⅲ的果实，高达11．28％；在贮藏前期，采收期Ⅰ的果实可溶性固形物（ TSS）、总糖、维生素C （ Vc）含量偏低，可滴定酸（ TA）含量偏高；在贮藏后期，其TSS、总糖含量高于采收期Ⅱ、Ⅲ的果实；较早采收的果实（采收期Ⅰ、Ⅱ）丙二醛（MDA）积累较少，呼吸强度较低，多酚氧化酶（PPO）活性较低，且有效的延缓了果实Vc、TA含量的下降。综合各项生理生化指标，采收期Ⅱ的果实贮藏品质优于采收期Ⅰ、Ⅲ的果实，为较适宜的采收期。

关 键 词：南丰蜜橘 采收期 贮藏品质 冷藏

分 类 号：S666.209]