文献类型：期刊文章

作　　者：游新勇[1,2,3] 李琼[4] 王国泽[1,2,3] 张湘菲[1]

机构地区：[1]内蒙古科技大学数理与生物工程学院,包头014010 [2]内蒙古自治区生物质能源化利用重点实验室,包头014010 [3]内蒙古科技大学生物工程与技术研究所,包头014010 [4]包头东宝生物技术股份有限公司,包头014010

出　　处：《食品科技》

年　　份：2014

卷　　号：39

期　　号：5

起止页码：230-234

语　　种：中文

收录情况：BDHX、BDHX2011、CAS、CSA-PROQEUST、FSTA、PROQUEST、RCCSE、核心刊

摘　　要：以乙醇溶液作为提取溶剂,采用微波辅助浸提从甘草中提取甘草甜素。探讨微波时间、静置时间、微波功率、料液比、提取剂乙醇浓度5个因素对甘草甜素提取率的影响,并通过正交试验确定甘草甜素的最佳提取工艺。结果表明:影响甘草甜素提取率的因素按主次顺序由大到小依次为:C>B>A>E>D,即微波功率>静置时间>微波时间>提取剂乙醇浓度>料液比;最佳工艺条件为A1B4C3D3E2,即微波时间105 s、静置时间22 h、微波功率560 W、料液比1:30、提取剂乙醇浓度50%,在此工艺条件下甘草甜素的提取率为37.68%。

关 键 词：微波 甘草甜素 提取工艺  

分 类 号：TS202.3]