文献类型：期刊文章

作　　者：张黎明[1] 李瑞超[1] 郝利民[1,2] 田爱莹[1] 鲁吉珂[2,3] 张建春[2]

机构地区：[1]工业发酵微生物教育部重点实验室,天津科技大学生物工程学院,天津300457 [2]总后勤部军需装备研究所,北京100010 [3]郑州大学生命科学学院,河南郑州450001

出　　处：《现代食品科技》

基　　金：全军科研项目(AX110C002);总后给养勤务科研任务

年　　份：2014

卷　　号：30

期　　号：4

起止页码：233-239

语　　种：中文

收录情况：BDHX、BDHX2011、CAB、CAS、CSA-PROQEUST、EI(收录号：20142117743071)、FSTA、IC、PROQUEST、RCCSE、SCOPUS、UPD、ZGKJHX、核心刊

摘　　要：采用响应面法优化云南丽江产玛咖叶总黄酮的提取条件。在单因素试验基础上,选择乙醇体积分数、提取温度、料液比为影响因子,应用Box-Benhnken中心组合法进行3因素3水平试验设计,以玛咖叶总黄酮得率为响应值,进行响应面分析,并比较玛咖叶总黄酮的体外抗氧化活性。结果表明,玛咖叶总黄酮的最佳提取条件为乙醇体积分数65%、提取温度64℃、料液比29:1(mL/g),在此条件下,玛咖叶总黄酮的得率可达到(2.49±0.02)%。同时建立了乙醇溶液提取玛咖叶总黄酮的二次数学模型,对目标产物提取具有良好的预测作用。玛咖叶总黄酮体外清除羟自由基、1,1-二苯基苦基苯肼(DPPH·)自由基和超氧阴离子自由基的IC50值分别0.605、0.165、0.425 mg/mL,其清除3种自由基的能力均高于相同浓度的2,6-二叔丁基对甲酚(BHT),但低于L-抗坏血酸。

关 键 词：抗氧化活性 提取  黄酮 玛咖叶  响应面分析法

分 类 号：TQ28]