文献类型：期刊文章

作　　者：陈文娟[1] 陈建福[2]

机构地区：[1]漳州城市职业学院食品工程系,福建漳州363000 [2]福州大学化学化工学院,福建福州350108

出　　处：《南京师大学报（自然科学版）》

基　　金：漳州市自然科学基金(ZZ2012J12)

年　　份：2014

卷　　号：37

期　　号：1

起止页码：141-146

语　　种：中文

收录情况：AJ、BDHX、BDHX2011、BIOSISPREVIEWS、CAS、CSA-PROQEUST、CSCD、CSCD_E2013_2014、JST、MR、RCCSE、ZGKJHX、ZMATH、ZR、核心刊

摘　　要：以漳州血柚皮为原料,采用超声波辅助热浸提法对血柚皮多糖进行提取,并以苯酚—硫酸法测定多糖提取率.分别对超声功率、超声温度、料液比、超声时间进行单因素和正交试验,并通过极差、方差分析对提取过程显著影响提取率的因素进行统计分析.结果表明,超声波辅助热浸提取血柚皮中多糖的最佳工艺条件为:超声功率80 W、超声温度65℃、料液比1∶30、超声时间70 min.该工艺条件下血柚皮多糖的提取率为18.51%,该方法的提取率比无超声波辅助的热浸提法提高了2.24%.以抗坏血酸为对照,考察了其羟自由基清除能力、DPPH自由基清除能力以及超氧阴离子自由基清除能力,结果显示,多糖对自由基的清除能力很强,但其对各自由基的清除能力均小于抗坏血酸.表明血柚皮多糖作为天然的抗氧化剂有一定的应用前景.

关 键 词：血柚皮  多糖 超声波辅助 自由基清除

分 类 号：R284.2[中药学类] O636.1[中医学类]