期刊文章详细信息
大豆的营养成分及其综合利用前景
Preliminary Review on the Nutritional Value of Soybean and Its Development of Comprehensive Utilization
文献类型：期刊文章
机构地区：[1]通辽职业学院,内蒙古通辽028000
年 份：2014
卷 号：29
期 号：2
起止页码：175-178
语 种：中文
收录情况：普通刊
摘 要：大豆中含有蛋白质、脂肪、膳食纤维、低聚糖、矿物质等营养物质.近年来的研究表明,大豆的营养价值及保健功效使大豆综合利用的程度不断加深.本文对大豆的营养成分进行综述,并对大豆的综合利用进行了简单的分析,为大豆未来的产业发展提供参考.
关 键 词：大豆 营养 综合利用 前景
分 类 号：S37]
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