文献类型：期刊文章

作　　者：李彦军[1,2] 王勇[1,2] 高艳娟[1] 马小燕[2] 张盈盈[1]

机构地区：[1]陕西科技大学生命科学与工程学院,陕西西安710021 [2]陕西农产品加工技术研究院,陕西西安710021

出　　处：《食品工业科技》

基　　金：西安市科技计划项目(NC1207(2));西安市未央区科技计划项目(201307);陕西省农业厅农业推广计划项目(2013);陕西省大学生创新创业训练计划项目(1068)

年　　份：2014

卷　　号：35

期　　号：10

起止页码：202-204

语　　种：中文

收录情况：BDHX、BDHX2011、CAS、CSA-PROQEUST、CSCD、CSCD2013_2014、FSTA、JST、RCCSE、ZGKJHX、核心刊

摘　　要：为了研究鹧鸪茶提取物的抑菌活性及其物质基础,采用滤纸片法,以抑菌圈大小为评价指标,对鹧鸪茶提取物的抑菌性能进行测试,确定抑菌活性后,采用溶剂萃取法和离子沉淀法对鹧鸪茶提取物进行精制,并通过UV、GC、HPLC等方法分析鹧鸪茶提取物抑菌活性的物质基础。结果发现鹧鸪茶提取物对枯草芽孢杆菌、大肠杆菌、金黄色葡萄球菌和酵母菌的抑菌作用较为明显,对其物质成分进行分析发现,鹧鸪茶提取物与茶多酚对照品存在共有色谱峰,茶多酚可能为鹧鸪茶提取物抑菌活性的物质基础之一。

关 键 词：鹧鸪茶  提取物 抑菌活性 成分分析  

分 类 号：TS255.1]