文献类型：期刊文章

作　　者：林谦[1] 姜康怡[1] 韦素娟[1] 郭丹妮[1] 农石蓉[1] 高敏[1]

机构地区：[1]玉林师范学院生命科学与技术学院,广西玉林537000

出　　处：《广东农业科学》

基　　金：广西自然科学基金(2011GXNSFB018046);广西高校特色专业及课程一体化建设项目(GXTSZY220;GXTSZY022)

年　　份：2014

卷　　号：41

期　　号：8

起止页码：192-197

语　　种：中文

收录情况：BDHX、BDHX2011、CAS、CSCD、CSCD_E2013_2014、IC、RCCSE、UPD、WOS、ZGKJHX、核心刊

摘　　要：从酸菜汁中分离到一株具有谷氨酸脱羧酶活力的乳酸菌YS2,经过16S rDNA序列分析鉴定为发酵乳杆菌(Lactobacillus fermentum)。YS2在含1%L-谷氨酸钠的MRS培养基中,GABA的产量达到4.37 g/L。对YS2产GABA的碳源、氮源、初始pH进行了初步优化,确定最佳条件为:以蔗糖为主要碳源,以蛋白胨和牛肉膏为氮源,初始pH 6.0,在此条件下,GABA产量达到5.68 g/L。通过PCR顺利地扩增出了YS2菌株的谷氨酸脱羧酶gadB基因,将PCR产物与表达载体pEASY-E1连接。测序结果表明,YS2的谷氨酸脱羧酶与Lactobacillus fermentum F-6的谷氨酸脱羧酶序列一致性达到99%。重组酶与组氨酸标签融合表达,经镍柱亲和层析纯化出融合蛋白,电泳显示出56 kDa的目的条带,纯化的重组酶表现出了酶活性(1.06 U/mg)。

关 键 词：发酵乳杆菌 Γ-氨基丁酸 谷氨酸脱羧酶 克隆 序列分析  

分 类 号：Q939.9]