期刊文章详细信息
麦角甾醇的研究进展
Research progress on ergosterol
文献类型：期刊文章
机构地区：[1]仲恺农业工程学院轻工食品学院,广东广州510225 [2]华南农业大学食品学院,广东广州510642
基 金：国家星火计划项目(2011GA780013)
年 份：2014
卷 号：33
期 号：4
起止页码：9-12
语 种：中文
收录情况：AJ、CAB、CAS、FSTA、IC、RCCSE、UPD、ZGKJHX、普通刊
摘 要：麦角甾醇主要存在于酵母菌、霉菌等真菌和某些植物中,是一种重要的植物甾醇,具有重要的生理作用,是食品、饲料及医药等工业中常用的一种原料。文章总结近十年来国内外对麦角甾醇的研究状况,分别对麦角甾醇的生物合成途径、高产麦角甾醇菌株的选育和麦角甾醇的萃取方法予以综述,为进一步研究麦角甾醇提供参考。
关 键 词：麦角甾醇 生物合成 菌株选育 萃取
分 类 号：TS201.3]
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