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连续电导滴定法测定食醋中游离矿酸和有机酸的含量 ( EI收录)
Quantitative Analysis of Free Acid and Organic in Food Vinegar by Continuous Conductometric Titration
文献类型：期刊文章
机构地区：[1]黑龙江八一农垦大学食品工程系,密山158308 [2]牡丹江农垦职工大学,密山158300
年 份：2001
卷 号：22
期 号：2
起止页码：62-64
语 种：中文
收录情况：BDHX、BDHX2000、CAS、CSCD、CSCD2011_2012、EI、FSTA、IC、JST、RCCSE、RSC、SCOPUS、ZGKJHX、核心刊
摘 要：提出了利用电导滴定法定量地测定食醋中游离矿酸和有机酸的含量。本法简捷、快速、准确，对食醋产品质量检测具有一定的现实意义。
关 键 词：电导滴定 食醋 游离矿酸 有机酸 测定
分 类 号：TS264.22] TS207.3[食品科学与工程类]
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