期刊文章详细信息
国内外果蔬涂膜技术动态
文献类型：期刊文章
机构地区：[1]江苏理工大学食品工程研究所,镇江212013
年 份：2000
卷 号：25
期 号：6
起止页码：2-3
语 种：中文
收录情况：BDHX、BDHX1996、CAS、CSA-PROQEUST、FSTA、PROQUEST、RCCSE、核心刊
摘 要：论述了国内外果蔬保鲜技术的发展现状，介绍了果蜡、甲壳素膜、纤维素膜等十余种保鲜膜的简况，指出了所存在的问题，并初步预测了今后的发展趋势。
关 键 词：涂膜保鲜 果蜡 可食用膜 果蔬保鲜 技术动态
分 类 号：TS255.3]
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