文献类型：期刊文章

作　　者：李涛[1] 曾东[1,2] 倪学勤[1,2] 王志全[3] 辛金鸽[1] 沈雪娇[1]

机构地区：[1]四川农业大学动物医学院,四川雅安625014 [2]动物疫病与人类健康四川省重点实验室,四川雅安625014 [3]四川正东农牧集团,四川简阳641400

出　　处：《湖南农业大学学报（自然科学版）》

基　　金：教育部留学回国人员科研启动基金资助项目(0835–1)

年　　份：2014

卷　　号：40

期　　号：2

起止页码：192-195

语　　种：中文

收录情况：BDHX、BDHX2011、CAB、CAS、CSCD、CSCD2013_2014、INSPEC、JST、RCCSE、ZGKJHX、ZMATH、核心刊

摘　　要：选用体重为(20±0.5)kg的"杜×长×大"杂交仔猪,随机分为5组:对照组饲喂普通全价饲料;BS10组饲喂0.1%植物乳杆菌BS10发酵饲料;JJB3组饲喂0.1%乳酸杆菌JJB3发酵饲料;H组饲喂1.0%乳酸杆菌H发酵饲料;BB组饲喂0.1%乳酸杆菌BB发酵饲料。每组4个重复,每个重复3头猪。饲喂136 d后分析猪的生长性能、猪肉品质及血清抗氧化性能。结果表明:在生长期,各乳酸杆菌试验组猪的生长性能与对照组的差异均无统计学意义(P>0.05);在肥育期,各乳酸杆菌试验组猪的生长性能均显著优于对照组(P<0.05);JJB3组和BB组猪的肉色显著优于对照组(P<0.05);各乳酸杆菌试验组猪的滴水损失均低于对照组(P>0.05),BS10组和JJB3组猪的肌肉剪切力显著低于对照组(P<0.05);各乳酸杆菌试验组猪血清中超氧化物歧化酶(SOD)活性均显著高于对照组(P<0.05),过氧化氢酶(CAT)与谷胱甘肽过氧化物酶(GSH–Px)活性均高于对照组(P>0.05),而丙二醛(MDA)含量显著或极显著低于对照组。以上结果表明,乳酸杆菌发酵饲料能够提高猪的生长性能,改善猪肉品质,增强血清抗氧化性能。

关 键 词：猪  乳酸杆菌 发酵饲料 生长性能  肉质 血清 抗氧化性能

分 类 号：S816.6] S828]