文献类型：期刊文章

作　　者：侯祥红[1] 李瑜[2] 陆龙[2] 殷伟[2] 段涛[3]

机构地区：[1]第四军医大学营养与食品卫生学教研室 [2]中国人民解放军95810部队卫生队 [3]空军襄樊干休所

出　　处：《空军医学杂志》

年　　份：2013

卷　　号：29

期　　号：4

起止页码：201-202

语　　种：中文

收录情况：ZGKJHX、普通刊

摘　　要：目的调查某空军基地运输机飞行员的营养状况,为指导飞行员的合理膳食提供科学依据。方法按照GJBI636-93《军队膳食营养调查方法》,采取称重法对该部队的膳食结构和营养水平进行调查,并对飞行员的体检指标进行评价。结果受检飞行员每日人均摄入总能量为17 433 kJ,其中蛋白质、脂肪、糖类分别占12%,48%,40%。粮食、蔬菜、水果、脏腑、鱼虾等食物摄入不足;畜肉、植物油摄入量超过标准。身体质量指数：超重和肥胖飞行员占37%左右。体检结果显示,受检飞行员中15%有脂肪肝,5%有高胆固醇,15%有高三酰甘油,8%有高血压,大多数患者为45~55岁。结论该基地飞行员膳食结构不尽合理,建议增加粮食、蔬菜、牛奶、水果等食物的供给,减少畜肉和植物油的供给,改进烹调方法,均衡饮食,加强身体锻炼,以增强体质,减少高血压、高三酰甘油血症、高胆固醇疾病的发生,提高部队的战斗力。

关 键 词：飞行员 膳食 体质指数

分 类 号：R851.8]